料理

ほっとしました。。。2012.03.21

icon23ヨッちゃんです。
牡丹餅作りのつづきです。
一回目のご飯が炊けたので、きな粉用にラップに包んで

一つ90グラムのお団子を作る作る

その間に、てっけんが小豆をザルでこす


ザルでこした小豆をサラシに入れて絞り、圧力鍋へ
その繰り返し、繰り返し・・・
二回目のご飯を炊き始めてる間に、きな粉餅を作り

それが終了すると、全てこし終えた小豆の入った圧力鍋の中へ
中双糖(ザラメ)とお塩を少々入れて、煮詰めていきます。

これがリウマチの私には辛いので、今回はてっけんに全て任せました。
その間に、二回目のご飯が炊き上がり、小豆用にラップで
80グラムのお団子を作る作る

てっけんが漉し餡を完成させたので、今度は漉し餡をラップで
45グラムの団子を作る作る
その小豆のお団子をラップごと、すりこ木で平らに延ばし
牡丹餅を作る作る
そして、出来ました~~~~~~
こちら

その後、てっけんと孫っち達とで親戚とそれぞれの実家のご仏壇に
お供えして手を合わせてきました。
これが年に二回の私の御奉仕。。。
今は、てっけんが一緒になって作ってくれてるので、二人の御奉仕です。
てっけんが覚えてくれて、いずれ孫っちも覚えて手伝ってくれると思います。
私が作れなくなっても頼もしい跡継ぎができて嬉しいです。

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