料理

お彼岸だから・・・2011.09.23


icon23 ヨッちゃんです。
今日は、朝からてっけんと頑張って作りました♪ icon16 icon16

お彼岸の  icon12【おはぎ】icon12
『もち米二升を炊くには、小さい炊飯器だな~』
って、思うけど仕方ないよね。
只今家族 主人と二人だもん  icon
もち米をかしあげては、30分待ち 炊く
を繰り返す事 3回
その間に、小豆を湯がいてアクを抜く
そして、圧力鍋で柔らかく煮る
それからが大変なんだよね~
てっけんが、炊き上がったご飯をきな粉餅用に、
80グラムを量ってラップにを包んで、きな粉をまぶし付ける
私は、小豆をこしあんにする為、ザルで小豆の皮を取り除き
さらしでこすんだけど、熱いんだよね~
それを何度も繰り返し、こした小豆と中双糖とお塩で餡作り
水が一切入ってないから、ずっとかき混ぜていないといけないんだよね~
これがキツイから、てっけんと交代しながらの作業
無事に餡が出来上がったら、またまた50グラムのラップ玉に
この作業も慣れたもので、手早く出来るようになったんだけど
何しろ量が多い!!

ご先祖様に早くお届けしないとね~
必死で頑張って作ったのが・・・こちら



やっぱり首凝りが始まっちゃって、シップも貼り~の、薬も飲み~の face07
明日は、孫っちの運動会があるし、
明後日は・・・私の大事な アレが あるので、早めの就寝
皆さんのブログのチェックは、明日にさせてもらいますね~
ごめんなさい。。。 オヤスミナサイ

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